A crise está a refletir-se nos hábitos alimentares dos portugueses, com quebras no consumo de carne, peixe, vinho, cerveja, laticínios e fruta, mas o consumo per capita de calorias cifrava-se, em 2012, nas 3.963 kcal, o que corresponde a 1,6 a duas vezes o consumo diário recomendado para adultos, revelam os dados divulgados na quarta-feira, dia 2, pelo Instituto Nacional de Estatística (INE).
Segundo o INE, no quinquénio 2008-2012 as “disponibilidades alimentares per capita atingiram em média as 3 963 kcal”, o que traduz uma subida de 2,1% face ao quinquénio 2003-2008. Este valor “permite satisfazer as necessidades de consumo de 1,6 a 2 adultos, tendo por base o aporte calórico médio recomendado (2 000 a 2 500 kcal)”.
Contudo, o INE salienta que “a análise ao quinquénio 2008/2012 revela dois períodos marcadamente distintos: até 2010 um período de expansão caracterizado por elevadas disponibilidades alimentares e calóricas e a partir de 2010 com reduções acentuadas das disponibilidades alimentares”.
Em 2012, “o consumo de carne de bovino foi o mais baixo em 10 anos e o de carne de suíno atingiu um mínimo de 13 anos, o que levou a carne de aves, pela primeira vez desde de que há registos estatísticos, a garantir a principal disponibilidade de carne em Portugal”.
Um dos dados mais preocupantes é o facto de o consumo de frutos ter apresentado mínimos de 20 anos, o de laticínios ter o valor mais baixo em nove anos e o de peixe ter caído para mínimos de oito anos. “Em termos médios, no período 2008-2012, verificaram-se decréscimos de 5,9 Kg de carne/hab, 3,2 Kg de pescado/hab, 7,6 l de vinho/hab (período 2009-2012) e 8,3 l de cerveja/hab, a que se juntam reduções de 4,0% nas disponibilidades de laticínios, 10,6% nos frutos (período 2009-2012). Em contrapartida observaram-se aumentos nos cereais (+2,1%), nos hortícolas (+5,8%) e nos produtos estimulantes (café e sucedâneos, cacau e chocolate, +4%)”, aponta o INE.
“A comparação da distribuição das disponibilidades diárias per capita da Balança Alimentar Portuguesa com o padrão alimentar preconizado pela Roda dos Alimentos continuou em 2012 a evidenciar distorções, apontando para excesso de produtos alimentares dos grupos ‘Carne, pescado e ovos’ (com tendência acentuada para decréscimo), e ‘Óleos e Gorduras’ e défice em ‘Hortícolas’, ‘Frutos’ e ‘Leguminosas secas’. Este desequilíbrio continua a ser potencialmente pouco saudável, com uma predominância de proteínas de origem animal e excesso de gorduras”, sublinha o documento.
