O restaurante Vila Joya, em Albufeira, no Algarve, subiu 15 lugares para o 22º posto na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo, noticia a agência “Lusa”.
O restaurante dirigido pelo chef austríaco Dieter Koschina registou nos últimos três anos uma evolução ascendente na lista organizada pela revista Restaurant: em 2011 estava apenas no 79º lugar no grupo dos 100 melhores restaurantes do mundo.
O restaurante é um dos mais prestigiados a nível internacional, sendo um dos únicos dois estabelecimentos portugueses classificado com duas estrelas no Guia Michelin.
Este ano, o Vila Joya recebeu também a nota máxima de ‘três sóis’ na edição de 2014 do Guia Repsol.
Dieter Koschina é conhecido por favorecer produtos e ingredientes locais, como o peixe, aplicando depois técnicas de cozinha da Europa do norte.
