O Sushi vai abrir um novo conjunto de ações de “Cozinha ao Vivo”, a realizar no Mercado Municipal da Póvoa de Varzim e promovidas pelo município, em parceria com a Prochef Agency.
No sábado, dia 24, às 10h00, o primeiro grupo de participantes nestas actividades vai iniciar-se na arte do Sushi, sob a orientação do Sushi-Chef Stefano Figliuzzi, em representação da Prochef Agency. No fim, haverá degustação das iguarias confecionadas.
Tendo feito a sua aprendizagem nesta vertente da cozinha oriental no Rio de Janeiro, com alguns dos mais reputados especialistas na área, Stefano Figliuzzi direcionou-se também para a cozinha de fusão e gastronomia molecular.
A sua sólida formação e criatividade levaram-no a ser convidado para o Restaurante Terra (Porto), onde esteve como chef, passando pelo restaurante Shis (Porto). Actualmente, é Sushi-Chef no Clérigos, também na Invicta.
