Uma equipa de investigadores da Rush University em Chicago, nos EUA, garante que ingerir uma porção diária de espinafres ajuda a prevenir a demência. Os cientistas acompanharam um grupo de 950 idosos durante um período de dois a 10 anos, monitorizando a sua dieta e as suas capacidades mentais. Os participantes, com uma média de 81 anos, foram submetidos a 19 testes. Os que comiam vegetais verdes como os espinafres e as couves todos os dias, uma a duas vezes por dia, registaram menores perdas cognitivas.
Em média, os membros desse grupo conseguiram atrasar o processo de envelhecimento mental por um período de cerca de 11 anos. “Perder a memória ou as suas capacidades cognitivas é um dos maiores medos que as pessoas vão ganhando à medida que vão envelhecendo. Aumentar o consumo de vegetais de folhas verdes é uma maneira simples, económica e não invasiva de proteger o cérebro da demência e da doença de Alzheimer”, referiu Martha Clare, a investigadora que coordenou o estudo no evento.
A investigadora diz que a explicação pode estar no facto deste tipo de verduras ser rico em vitaminas como a K e nutrientes como a luteína, o ácido fólico e o betacaroteno. A equipa de cientistas também acredita que outros alimentos cheios de nutrientes, como os espargos, as couves de Bruxelas e as cenouras, também podem trazer benefícios deste género
