A Comissão Europeia reconheceu o pastel de Chaves como produto com indicação geográfica protegida. Desta forma, termina assim um longo e burocrático processo que, no concelho, se acredita vai trazer mais-valias.
O pastel de Chaves é um folhado com formato de meia-lua recheado com um preparado de carne de vitela picada e cebola. Segundo a câmara municipal, a produção diária ultrapassa as 25 mil unidades.
A qualificação vai permitir aos produtores verem o seu pastel valorizado, reconhecido e protegido contra fraudes e imitações. Cristiana Morais, técnica do município de Chaves, responsável pelo processo de certificação que começou há nove anos, considera que este selo vai ser benéfico para a cidade.
O pastel de Chaves passa a integrar a lista de mais de 1.200 produtos já com denominação IGP.
