O arroz doce é uma receita tradicional da cozinha portuguesa, que embora seja uma receita de Natal, pode ser servida todo ano. Com um tempo de preparação de cerca de 30 minutos, é uma receita fácil e económica.
Ingredientes:
– 1 Casca de limão
– 1 Colher (sopa) de manteiga
– 1 Pau de canela
– 1 Uma pitada de sal
– 125 g de arroz
– 150 g de açúcar
– 3 Gemas
– 750 ml de leite gordo
– Canela em pó para polvilhar
Preparação:
Leve ao lume um tacho com água abundante e sal. Quando a água ferver junte o arroz e deixe cozer.
Entretanto leve o leite a ferver com a casca de limão e o pau de canela.
Depois de cozido escorra o arroz muito bem e junte-o ao leite a ferver, deixe cozer, destapado, em lume brando.
Retire o arroz do lume e junte o açúcar.
Junte as gemas e a manteiga.
Leve o arroz novamente ao lume durante uns minutos.
Está pronto a servir em travessas ou em taças individuais. Polvilhe com canela.
