9 Unidades – Fácil | Económico | Tempo 45mins.
Massa
160g de açúcar
250g de manteiga amolecida
1 dl de leite
3 c.s de vinagre de vinho branco
2 ovos
2 c.s de chocolate em pó
210g de farinha
1 c. de chá de bicarbonato de sódio
1 c .de café de fermento em pó
3 c.s de corante alimentar vermelho
Manteiga para untar
Cobertura
150g de queijo creme
100g de açúcar em pó
50g de manteiga sem sal amolecida
1 c. de chá de baunilha líquida
Pétalas de rosas comestíveis, de preferência vermelhas
1. Comece por misturar o leite com o vinagre, depois ligue o forno a 180º unte pequenas formas com manteiga.
2. Misture a farinha com o chocolate, o fermento e o bicarbonato.
3. Numa tigela bata a manteiga com o açúcar, até ficar um creme liso. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Depois, junte a mistura do leite e a mistura da farinha. Bata bem. Acrescente o corante e misture muito bem até que a massa fique toda da mesma cor.
4. Divida a massa pelas formas, sem encher demasiado, e leve ao forno durante 20 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer um pouco. Depois, desenforme e deixe arrefecer.
5. Prepare a cobertura. Numa tigela, bata a manteiga com metade do açúcar, até ficar um creme liso. Adicione o queijo, a baunilha e o resto do açúcar e bata bem, até ficar um creme fofo. Deite-o para um saco pasteleiro com boquilha frisada (ou outra) e coloque em cima de cada bolinho. Para finalizar, decore com as pétalas de rosa e sirva.
Receita do chef Hernâni Hermída
