Ingredientes
2 col. (sopa) de manteiga
2 col. (sopa) de farinha de trigo
4 ovos com claras e gemas separadas
1 lata de leite condensado
1 col. (sopa) de chocolate em pó meio amargo
1 pitada de sal
Para a calda
2 col. (sopa) de manteiga
3/4 chávenas (chá) de leite
3 col. (sopa) de chocolate em pó
2 col. (sopa) de açúcar
Preparação da calda de chocolate
Numa panela misture o leite, a manteiga, o chocolate e o açúcar.
Deixe ferver em fogo brando até dar o ponto à calda. Sirva o suflê quente acompanhado com a calda.
Preparação
Numa panela anti-aderente derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até dourar. Retire do lume e acrescente uma a uma as gemas e continue mexendo rapidamente. Adicione o leite condensado e o chocolate em pó meio amargo. Bata as claras em castelo com o sal e incorpore delicadamente ao creme de chocolate. Distribua a massa em formas individuais, (12 porções) untados com manteiga.
Leve ao forno, pré-aquecido, a 180 ºC, cerca de 35 minutos.
Retire do forno e adicione imediatamente a calda de chocolate quente por cima e sirva com um gelado a seu gosto.
