Quase a chegar ao Halloween e porque estamos na sua época, a abóbora é a rainha. Não só no outono mas também em qualquer dieta.
Trata-se de uma planta proveniente da América Central. Apesar de ser classificada como hortícola, é considerada um fruto em termos botânicos.
Pertence à família das curcubitáceas, a mesma que a melancia, melão, meloa e pepino, e é rica em beta-caroteno, que é convertido em vitamina A no organismo.
Contém também quantidades consideráveis de cálcio, potássio, magnésio, vitaminas C e do complexo B.
A abóbora é um alimento muito versátil, uma vez que pode ser utilizada em sopas, entradas, pratos e sobremesas.
Benefícios:
1. Tem bloqueadores dos recetores de determinadas hormonas relacionadas com o cancro;
2. Pode prevenir contra o cancro da próstata;
3. Reduzem o risco de doenças cardiovasculares;
4. Pode reduzir as lesões na retina e no cristalino do olho;
5. Ajuda a fortalecer o sistema imunitário.
6. Proteção celular
Pevides das abóboras:
• São ricas em ferro e zinco;
• Contem selénio.
Composição nutricional (valores por 100g):
Calorias- 9 kcal
Água- 96,6 g
Proteína- 0,3 g
Gordura total- 0,2 g
Hidratos de Carbono- 1,7 g
Fibras- 0,7 g
Colesterol- 0 mg
Vitaminas:
Niacina- 0,60 mg
b6- 0,040 mg
C – 12 mg
Tiamina- 0,010 mg
Minerais:
Potássio – 199 mg
Cálcio – 25 mg
Fósforo- 5 mg
Magnésio- 5 mg
Referência: Página de Facebook ‘Nutricionista Eduarda Coutinho’
