Gary Mehigan e George Calombaris uniram esforços num livro único onde se propõem revelar alguns dos grandes segredos de culinária. Se quer arrasar na cozinha estas dicas serão, com toda a certeza, as suas grande aliadas.
O livro apresenta receitas simples, saborosas e deliciosas, com ensinamento de aspectos práticos e lições de técnica culinária.
Aprenda a aperfeiçoar uma maionese lustrosa e a arte de desmanchar aves, a filetar um peixe com aptidão profissional e a sovar massas dignas de restaurante, a preparar um bife à medida e molho holandês num instante. Enfim… impressione os seus amigos com pratos dignos de grandes chef’s e sem sair de casa.
Gary Mehigan e George Calombaris tornaram-se mundialmente famosos graças aos seus papéis de jurados no MasterChef Austrália e no MasterChef Austrália Júnior.
O primeiro, é um ‘restaurateur’ premiado, sediado em Melbourne, Austrália, com duas décadas de experiência enquanto chef. Iniciou a sua carreira em Londres e depois mudou-se para Melbourne, em 1991, onde trabalhou em diversos restaurantes proeminentes, como o Browns, o Burnham Beeches Country House e o Hotel Sofitel. Abriu o Felix em 2000, seguido do Maribyrnong Boathouse, em 2005.
Já George foi eleito um dos “40 Melhores Chefs de Influência do Mundo”, em 2004, pela The Global Food and Wine Magazine, e continua a fazer jus a esta aclamação. Possui seis restaurantes em Melbourne, Austrália, além de ser consultor do restaurante The Belvedere Club, em Mykonos, na Grécia.
