Duas cidades do Norte estreiam-se no mapa de distinções do “Guia Vermelho”: o G Pousada, de Óscar Gonçalves, em Bragança, e A Cozinha, de António Loureiro, em Guimarães. Estes estabelecimentos receberam, pela primeira vez, uma estrela Michelin cada um. O Midori, chefiado por Pedro Almeida no Hotel Penha Longa, em Sintra, também recebeu a sua primeira estrela.
O Alma, de Henrique Sá Pessoa, que recebeu a primeira estrela na edição de 2017, alcança agora a segunda estrela (‘uma cozinha excecional, vale a pena desviar-se’), anunciou a Michelin, durante a cerimónia.
Em Portugal há ainda dois novos “Bib Gourmand” (boa qualidade/preço abaixo dos 35 euros por refeição) – a Tasca do Zé Tuga (Bragança) e Avenida (Lagos).
A notícia foi conhecida esta quarta-feira, durante a Gala Ibérica Michelin, que decorreu pela primeira vez em Portugal, no Pavilhão Carlos Lopes, em Lisboa.
O Restaurante G, em Bragança, tem uma cozinha marcada por produtos regionais de alta qualidade e situa-se na Pousada de São Bartolomeu. Foi criado pelas mãos de dois irmãos: Óscar e António Gonçalves. O nome do restaurante é uma questão de família, que tanto pode ser do apelido Gonçalves, como de Geadas, escreve o jornal Público.
O restaurante A Cozinha, de António Loureiro, situa-se no Largo do Serralho. Nele podem encontrar-se dois menus de degustação: o tradicional – que custa 47,50 euros – e o nouvelle cuisine – de 67,50 euros, que é inspirado na técnica francesa. O chef é natural de Guimarães, regressou a Portugal há cerca de dois anos, depois de trabalhar fora durante 20 anos. Em 2014, recebeu o prémio de Chefe Cozinheiro do Ano.
O Midori, de Pedro Almeida, localizado no luxuoso Hotel Penha Longa, em Sintra, está aberto há 25 anos e é também premiado pela primeira vez com uma estrela Michelin, é inspirado em comida Oriental.
Na edição do próximo ano do Guia Michelin da Península Ibérica, Portugal passa a contar, no total, com 6 restaurantes com duas estrelas e 20 restaurantes com uma estrela.
Veja a lista dos restaurantes premiados
1 estrela
Midori (Sintra, chef Pedro Almeida) – Novo
G Pousada (Bragança, chefs Óscar Gonçalves) – Novo
A Cozinha (Guimarães, chef António Loureiro) – Novo
Antiqvvm (Porto, chef Vítor Matos)
Bon Bon (Carvoeiro, chef Louis Anjos)
Casa de Chá da Boa Nova (Leça da Palmeira, chef Rui Paula)
Eleven (Lisboa, chef Joachim Koerper)
Feitoria (Lisboa, chef João Rodrigues)
Fortaleza do Guincho (Cascais)
Henrique Leis (Almancil, chef Henrique Leis)
LAB by Sergi Arola (Sintra, chefs Sergi Arola)
L’AND (Montemor-o-Novo, chef Miguel Laffan)
Largo do Paço (Amarante, chef Tiago Bonito)
Loco (Lisboa, chef Alexandre Silva)
Pedro Lemos (Porto, chef Pedro Lemos)
São Gabriel (Almancil, chef Leonel Pereira)
William (Funchal, chefs Luís Pestana e Joachim Koerper)
Willie’s (Vilamoura, chef Willie Wurger)
2 estrelas
Alma (Lisboa, chef Henrique Sá Pessoa) – Novo
Belcanto (Lisboa, chef José Avillez)
Il Gallo d’Oro (Funchal, chef Benoît Sinthon)
Ocean (Alporchinhos, chef Hans Neuner)
The Yeatman (Vila Nova de Gaia, chef Ricardo Costa)
Vila Joya (Albufeira, chef Dieter Koschina)
