Que tal surpreender a família ou a pessoa amada este fim de semana? Um bolo delicioso, feito com todo o amor é um presente simples e um bom pretexto de partilha.
Faça o Bolo de Chocolate e Laranja do chef José Avillez: Irresistível.
Ingredientes
* 160 g de farinha
* 1 c. de sobremesa de fermento
* 1 pitada de sal fino
* 160 ml de sumo de laranja
* 160 g de açúcar mascavado
* 50 g de cacau em pó
* 4 ovos (gemas e claras separadas)
* 1 dl de óleo
* Raspa de 2 laranjas
Para a cobertura
* 150 g de chocolate em barra com 55% de cacau
* 100 ml de sumo de laranja
* 50 ml de licor de laranja (Grand Marnier)
* Raspa de 1 laranja
Preparação:
1️⃣Pré-aqueça o forno a 160 ºC. Comece por ralar a casca das laranjas (apenas o vidrado, sem a parte branca) e reserve.
2️⃣Numa taça, junte o açúcar, a raspa de laranja e as gemas, e bata com a batedeira até obter um tom mais claro. Depois, adicione o sumo de laranja e o óleo e misture novamente.
3️⃣De seguida, peneire para esta taça a farinha, o fermento, o sal fino e o cacau em pó e envolva com uma espátula, sem bater.
4️⃣Bata as claras em castelo e envolva no preparado com a ajuda de uma espátula.
5️⃣Por fim, unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a massa do bolo para a forma e leve ao forno, a 160 ºC, durante cerca de 40 minutos.
6️⃣Entretanto, prepare a cobertura de chocolate, partindo o chocolate em barra para dentro de uma taça. Coloque sobre banho-maria e mexa, ocasionalmente, até o chocolate derreter completamente.
7️⃣Retire do lume, adicione o sumo, a raspa e o licor de laranja, e misture bem até ficar homogéneo. Reserve à temperatura ambiente.
8️⃣Retire o bolo do forno, desenforme e regue com a cobertura de chocolate e laranja. Se gostar, sirva com gomos de laranja.
