Sugerimos que experimente fazer este fim de semana a Tarte de Queijo. Irá surpreender a família com esta receita do marido de Manuel Luís Goucha. Rui Oliveira deixou o passo a passo para que nada falhe.
Ingredientes:
Farinha sem fermento;
Água;
Banha de porco;
6 ovos;
Manteiga;
Queijo mozzarella;
Meio limão;
1 laranja;
Canela;
Para a massa:
9 colheres de sopa de farinha sem fermento e adicionar meio decilitro de água morna;
Derreter 1 colher e meia de sopa de banha de porco. Depois de derretida, deve juntar à farinha. Depois, adicionar um ovo e amassar a massa. Deixar a massa repousar e preparar o recheio.
Para o recheio:
3 colheres de sopa de manteiga derretidas numa frigideira.
5 colheres de sopa de farinha, juntar aproximadamente 200 gramas de queijo mozzarella. Mexer com umas varinhas. Adicionar 5 gemas de ovo, meio sumo de limão e sumo de uma de laranja e concluir com 2 generosas colheres de café de canela. Envolver tudo muito bem.
Estender a massa com um rolo, de forma a que fique fina, e forrar a forma untada com manteiga. Adicionar o recheio e levar ao forno, que deve estar pré aquecido a 170 graus, durante cerca de 20/25 minutos.
