Henrique Sá Pessoa entrou para o ranking dos melhores chefs do mundo.
O responsável pelo restaurante Alma estreou-se diretamente no 38.º lugar, a maior entrada na tabela dos 100 distinguidos na lista dos “The Best Chef Awards”, cujo primeiro lugar foi atribuído ao espanhol Dabiz Muñoz (‘DiverXo’, Madrid).
A cerimónia dos prémios aconteceu na noite de quarta-feira, 15 de setembro, em Amesterdão.
Henrique Sá Pessoa, chef com duas estrelas Michelin, contou também com a companhia de José Avillez no ranking. O chef responsável pelo Belcanto, com duas estrelas Michelin, teve uma subida de destaque, passou do 70.º lugar de 2020 para o 44.º lugar do ranking deste ano.
Nesta lista de 100 nomes do The Best Chef Awards estavam chefs de 35 países. René Redzepi, eleito o melhor chef do mundo em 2020, surgiu este ano num quinto lugar. Ana Ros, eslovena responsável pelo Hiša Franko, foi a mulher melhor colocada: sétimo lugar. Quatro dos 10 primeiros são chefs naturais e responsáveis por espaços em Espanha.
Os espanhóis Eneko Atxa, chef do Eneko Lisboa, e Martin Berasategui, chef do Fifty Seconds, em Lisboa, surgem em 31.º lugar e na 28ª posição, respetivamente. O austríaco Hans Neuner – Ocean, duas estrelas Michelin, Porches, Algarve – subiu do 69.º lugar posição para o 50.º.
Nas redes sociais Henrique Sá Pessoa destacou a “noite incrível” e agradeceu “a todos os que votaram“, sublinhando o “orgulho de pertencer a esta lista“.
A votação cabe, em 70%, aos pares – uma forma de os cozinheiros prestarem homenagem entre si -, e os restantes 30% resultam de votos de uma seleção de jornalistas, críticos, fotógrafos e personalidades com um conhecimento especial pela alta cozinha.
