O Bolo de Carnes, receita do Chef Hernâni Hermida, pode ser a sugestão ideal para um lanche em família.
Ingredientes:
250 de mistura de bacon, chouriço e fiambre, tudo cortado em cubos pequenos
380g de farinha tipo 55
1 colher de sobremesa de fermento em pó
2 dl de azeite
2 dl de leite
6 ovos(L)
1 raminho de salsa picada.
1 pitada de sal e pimenta acabada de moer
Manteiga para untar
1 – Ligue o forno a 180º. Unte muito bem uma forma com manteiga. Numa tigela, bata os ovos com o azeite, junte uma pitada de sal e pimenta e bata mais um pouco. Acrescente o leite misture bem junte a farinha o fermento e bata muito bem ate ficar uma massa homogênea.
2 – Junte as carnes e a salsa e misture bem. Deixe repousar durante 5 minutos. Depois, deite na forma e leve ao forno cerca de 55 minutos.
3 – Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer um pouco. Desenforme e sirva, morno ou frio, sozinho ou com uma salada.
Sugestão: pode substituir as carnes por outras a gosto e o leite pode ser substituído por uma bebida vegetal.
