Esta terça-feira, dia 11, celebra-se o S. Martinho. Por isso é obrigatório comer castanhas. A Move Notícias deixa-lhe uma sugestão para celebrar a dar: Pudim de castanhas.
Ingredientes:
400 g de castanhas
150 g de açúcar
4 claras grandes
4 dl de natas frescas
1 lata de leite condensado
10 folhas de gelatina
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 pitada de sal
1 pitada de erva-doce
1 pitada de canela em pó
Castanhas em calda para decorar
Óleo para untar
Preparação:
Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Coloque as castanhas num tacho, cubra com água, tempere com uma pitada de sal, leve ao lume e deixe cozer.
Quando as castanhas estiverem cozidas, escorra-as e coloque-as na picadora. Junte o leite condensado, a erva-doce, a canela, a essência de baunilha e as folhas de gelatina escorridas, triture bem e reserve.
Bata as natas em chantilly com metade do açúcar. Numa tigela à parte, bata as claras em castelo firme e depois envolva-as suavemente com o chantilly.
Coloque o preparado anterior numa forma previamente untada com óleo e leve ao frio até solidificar. No momento de servir, desenforme e sirva decorado com castanhas em calda.
