Para regozijo dos apreciadores do puro chocolate e do vinho de fino trato, a Cacau di Vine apresentou neste mês de Fevereiro mais uma novidade de fazer crescer água na boca. Os bombons “Pink Champagne Chocolate ”são uma edição limitada comemorativa do dia de São Valentim. A marca de bombons artesanais volta, mais uma vez, a surpreender com um chocolate de champagne rosé, com chocolate negro coberto com lascas de chocolate rosa. Esta edição exclusiva é uma ode ao amor, materializada na celebração da paixão com a sensualidade de um chocolate que derrete suavemente na boca libertando notas de frutos silvestres, especiarias e flores exóticas num convite à descoberta de sabores.
A Cacau di Vine é uma jovem empresa que nasceu da dedicação e da junção das paixões de dois empreendedores. O chocolatier Nuno Andrade, um chocolatelover, e o sommelier Nuno Jorge, um winelover. Juntos criaram um conceito inexistente até então: Um chocolate de vinho.
Após dois anos de investigação e muitas horas de experiências, os dois mentores chegaram a um chocolate fabricado de forma totalmente artesanal, sem adição de aromas artificiais ou conservantes, que leva até três dias a desenvolver os paladares ricos e frutados que reconhecemos das melhores castas de vinho. O cacau utilizado é de 70%, resultante de uma subtil mistura de favas de cacau de São Tomé, Equador e Costa do Marfim. A Cacau di Vine não faz um chocolate com recheio licoroso, mas sim um chocolate de vinho com texturas aveludadas que se saboreia tal e qual como se aprecia um bom vinho, deixando-o desfazer-se delicadamente na boca para encorpar o paladar. São as castas que agora, também, se podem trincar!
Na Cacau di Vine podemos encontrar várias coleções de Wine Chocolates com duas embalagens distintas, ambas em cortiça. Um tubo que se assemelha ao desenho de uma rolha de uma garrafa de vinho e uma embalagem saco. A opção pelas embalagens de cortiça numa proposta chique e exclusiva, para além da vertente do design concebido pelo chocolatier Nuno Andrade, prende-se com as propriedades térmicas deste material autóctone permitindo conservar os chocolates até um período de quatro meses, mantendo intactas as características dos bombons.
Nas embalagens tubo estão identificadas as castas e respetivos anos (Baga 2012, Trincadeira 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Syrah 2009, Merlot 2009, Touriga Nacional 2012, Aragonês 2009) e nas embalagens saco as castas estão associadas a uma região vitivinícola portuguesa. Do portfólio da Cacau di Vine fazem também parte os bombons de Vinho do Porto com uma cobertura de amêndoa e flor de sal e os bombons de Moscatel de Setúbal da José Maria da Fonseca. Todas as edições de Wine Chocolates são únicas e tal como acontece nos vinhos os chocolates são datados por ano. Isso significa que, dependendo da colheita, todos os anos, também os chocolates são distintos.
Em 2014 a Cacau di Vine foi a única empresa portuguesa presente na Feira do Chocolate de Paris que decorreu de 29 de Outubro a 2 de Novembro. A marca recebeu rasgados elogios na imprensa francesa e teve destaque nos restantes órgão de comunicação social internacionais acreditados no certame pela inovação que apresentou com as suas coleções de Wine Chocolates. Também o stand em tons claros, iluminado e design clean da Cacau di Vine não passou despercebido aos 120000 visitantes que passaram pelos cinco dias do Salon du Chocolat. Esta participação foi marcante para a internacionalização da marca e atualmente podemos encontrar os bombons Cacau di Vine em diversas lojas gourmet de países como a França, Itália, Finlândia, Holanda, Espanha e China. Em Portugal podem ser adquiridos na loja online ou nos pontos de venda indicados no site.
Mais recentemente, no início deste mês de Fevereiro, a Cacau di Vine participou no evento “O Chocolate em Lisboa” onde sob o slogan “New fresh elegant and pink”, apresentou com grande sucesso a edição limitada dos bombons “Pink Champagne Chocolate ”.
Não estranhe se lhe perguntarem “Want to eat wine?”. Isso é Cacau DiVine!
Texto: Teresa Arsénio
Fotos: MCrespo
Produção executiva: Teresa Arsénio
Agradecimentos:
Bárbara Andrade
Mila Andrade
Cacau di Vine
http://www.cacaodivine.com
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